其实我是一个比较懒的80后，但是每次回老爸家都喜欢给他露一手，为什么呢？因为爱吧！我做的鱼是老爸的最爱，所以来跟大家分享一下
食材
- 三道鳞 1条二斤左右
- 葱姜蒜 适量
- 大料 适量
- 红辣椒 少量
- 食用油 适量
- 料酒 三分之一碗
- 蒸鱼豉油是关键 三分之一碗
- 大酱 少量
- 盐 适量
- 香菜 适量
方法/步骤
- 1
将去内脏的鱼洗干净，在鱼身上划几刀（为鱼更容易熟更入味）将鱼身鱼肚抹上盐和葱姜蒜放置30分钟
- 2
把料酒蒸鱼豉油和大料红辣椒大酱还有葱姜蒜混合一碗汁
- 3
鱼腌制后去掉葱姜蒜，锅内倒入油开火，油要多点不然鱼会糊
- 4
煎到两面金黄，把多余的鱼倒出来，把调好的汁到进去，可以加少量的热水，漠过鱼身就可以盖锅盖炖20分钟
- 5
起锅装盘，撒上香菜ok
END
注意事项
- 最重要的是蒸鱼豉油比酱油鲜，所以做鱼用蒸鱼豉油更好吃
- 炖鱼时先煎一下更好吃
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。