粉丝需要温水泡十分钟，包菜切成丝，炒个碎鸡蛋，粉丝和包菜鸡蛋一起炒，大火煸炒一分钟左右，淋入香油，加入小葱段即可。
食材
- 粉丝 250g
- 包菜 200g
- 蒜 10g
- 葱 10g
- 鸡蛋 两个
- 小米辣 5g
方法/步骤
- 1
准备食材
使用温水，将粉丝提前十分钟泡软，将包菜清洗干净。
- 2
准备小料
洗好后，将包菜切成细丝，将小米辣切成小圈，将蒜切成蒜片、葱切成葱段。
- 3
打散鸡蛋
在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。在粉丝中加入老抽，搅拌均匀。
- 4
搅拌粉丝
在粉丝中加入葱油，搅拌均匀，可以使炒粉丝的时候不粘锅。
- 5
翻炒鸡蛋
在锅中加入油，倒入蛋液，炒出焦香味后，盛出备用。
- 6
翻炒包菜丝
在锅中加入油，放入小料爆香，加入切好的包菜丝，大火翻炒一到两分钟。
- 7
包菜调味
包菜断生后，加入盐、白糖、蒸鱼豉油调味，翻炒均匀。
- 8
混炒出锅
放入鸡蛋和粉丝，开大火煸炒，大概一分钟左右，淋入香油，加入小葱段，即可起锅装盘。
END
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