1. 顶尖学科专业：
食品科学与工程：在教育部第五轮学科评估中进入 A+档，该专业在软科排名中连续6年蝉联世界第一。学校拥有先进的食品科学研究设备和实验室，为学生提供优质的学习和研究条件。学生毕业后可在食品生产企业、科研机构、食品监管部门等单位工作，就业前景广阔。
轻工技术与工程：同样是 A+学科，是江南大学的传统优势学科，在全国乃至全球都具有较高的影响力。该学科涵盖了造纸、发酵、皮革等多个领域，学校在这些领域的研究和教学水平处于领先地位，为相关行业培养了大量的专业人才。
设计学：获得 A-评级，江南大学的设计学专业具有较高的知名度和影响力。该专业注重培养学生的创新思维和实践能力，在工业设计、视觉传达设计、环境设计等领域取得了优异的成绩，培养出的学生在设计行业具有较强的竞争力。
2. 优势学科专业：
纺织科学与工程：在学科评估中表现出色，是学校的优势学科之一。该学科在纺织材料、纺织工艺、纺织品设计等方面具有较强的研究实力，为我国纺织行业的发展做出了重要贡献。
化学工程与技术：学科评估为 B+，拥有优秀的师资队伍和教学科研条件。该专业在化学工程、化学工艺、生物化工等领域开展了深入的研究，学生毕业后可在化工、制药、环保等行业从事研发、生产、管理等工作。
控制科学与工程：学科评估为 B+，该学科在自动化控制、智能系统、机器人技术等方面具有较强的研究实力，为工业自动化、智能制造等领域培养了大量的专业人才。
3. 特色学科专业：
生物工程：是国家特色专业，江南大学在生物工程领域的研究和教学水平较高，在生物制药、生物发酵、生物材料等方面具有较强的实力。学生毕业后可在生物医药、生物化工、食品等行业从事研发、生产、管理等工作。
动画：作为国家特色专业，江南大学的动画专业在动画制作、动漫设计、数字媒体艺术等方面具有较强的教学和研究实力，培养出的学生在动漫、游戏、影视等行业具有较高的竞争力。
