今天带来的是培根肉松面包卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高筋面粉 260克
- 鸡蛋 一只
- 牛奶 140克
- 糖 30克
- 盐 2克
- 油 25克
- 肉松 100克
- 卡仕达酱(沙拉酱) 50克
- 培根 3片
- 小葱 一把
方法/步骤
- 1
除油，盐的面包材料一起放入面包桶。揉出粗膜后，加黄油，盐，继续揉，这时可以用手揉出完全扩展(手套膜)。揉不到手套膜也没关系，这款面包要求不高。
- 2
温暖，湿润处发酵两倍大。
- 3
擀开，铺与烤盘，二次发酵40分钟。
- 4
用叉子叉出纹路。
- 5
刷蛋黄液。
- 6
培根，葱切碎。
- 7
均匀撒与表面。
- 8
烤箱预热200度，200度烤12分钟。
- 9
取出，底面铺油纸，反面朝上。
- 10
刷沙拉酱(色拉酱热量高，我用了卡仕达酱，味道也很好。将肉松均匀撒开。
- 11
起始边稍微切浅浅的两条，利用油纸趁热将面包卷起来，冷了容易碎。外面加裹保鲜膜，收紧(一定要收紧)。静置三个小时后，就能切开了。
- 12
切开的面包卷两头抹上沙拉酱，粘上满满的肉松。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。