这黄骨鱼的名字很多，每个地方都有自己的叫法，北方人一般叫它嘎鱼或者黄甲鱼。而我们南方更多的叫黄刺鱼。
黄骨鱼性味甘平，能益脾胃，养五脏，利尿消肿。特别适合产妇，小孩子或者大病初愈的人群食用
食材
- 黄骨鱼 5条
- 豆腐 一块
- 金针菇 一小把
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡粉 适量
- 酸姜蓉 适量
- 蒜蓉 适量
- 黄灯笼辣椒酱 一勺
- 泡椒 适量
- 醋 适量
方法/步骤
- 1
黄骨鱼洗干净，盐和胡椒粉腌制，金针菇洗干净焯水，垫底。
起油锅，用姜片抹一抹平底锅底(这样鱼不会粘锅) 然后把鱼双面煎一下
- 2
起油锅，爆香蒜蓉姜蓉。(有酸姜加酸姜)
- 3
加入黄灯笼辣椒酱，再加入泡椒爆香；
- 4
加水煮十五到二十分钟，配料捞出来不要
- 5
加入煎好的黄骨鱼煮十分钟 关火加一汤匙白醋
- 6
出锅撒香菜，青红椒泡椒圈
END
注意事项
- 这种鱼一定要买鲜活的
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。