百香果的味道离着十里地就能闻见。用它来做甜品，才是真正的色香味俱全！
食材
- 鸡蛋液 100g
- 低筋面粉 100g
- 泡打粉 2g
- 细砂糖 75g
- 黄油 100g
方法/步骤
- 1
鸡蛋打入无水无油的打蛋盆内，一次性加入细砂糖。充分搅拌至糖化，低筋面粉和泡打粉，盐混合均匀，筛入蛋液内。用蛋抽混合成无干粉的蛋糕糊。
- 2
百香果切半，取出果肉和果汁，倒入蛋糕糊内。切1/3的柠檬，柠檬汁挤入蛋糕糊内。蛋抽混合成细腻的蛋糕糊
- 3
黄油隔热水融化。放至温热时加入刚才的蛋糕糊。
- 4
准备一个裱花袋，将蛋糕糊倒入裱花袋内。袋口扎紧，放入冰箱冷藏1小时。
- 5
取出冷藏好的蛋糕糊，挤入12连的小玛德琳模内。每个玛德琳模大概8分满即可。
- 6
烤箱预热170度，上下火，中层，10-11分钟（边缘开始变焦就代表熟了）。每个玛德琳模大概8分满即可。放在晾架上放凉备用。
- 7
白色巧克力隔水融化。玛德琳的上面放入巧克力液内蘸一下。蘸好的玛德琳放在晾架上放凉后，再继续蘸一次放凉。
- 8
用白巧克力和棕色巧克力调出浅棕巧克力液，装入裱花袋内，再准备一份白色的巧克力液和深棕色的巧克力液。
- 9
每个玛德琳画上小熊，或者其它的图案装饰。
END
注意事项
- 注意模具不用全满
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。