肉松元宝蛋糕是一款很经典的蛋糕款式，在早期的蛋糕店，这款是最畅销的蛋糕之一。柔软的蛋糕夹着酥松的肉松，夹杂着酸甜沙拉酱，非常完善的搭配，吃起来不会有甜腻感，好吃极了。
食材
- 低筋面粉 50克
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 36克
- 细砂糖 35克
- 玉米油 35克
- 沙拉酱 适量
- 肉松 适量
方法/步骤
- 1
牛奶和玉米油搅拌均匀，乳化好
- 2
把面粉过筛进去，划z拌至不见干粉
- 3
把蛋黄倒入
- 4
搅拌均匀，拌好的蛋黄糊可以顺着打蛋器流淌下来
- 5
蛋清分3次加入糖，打至偏干性发泡的蛋白霜
- 6
取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，从底部向上翻拌并切拌均匀
- 7
再倒回剩余的蛋白霜里
- 8
用同样的手法翻拌，拌成细腻有光泽的蛋糕糊
- 9
装入裱花袋中，挤入铺了油布或者油纸的烤盘上，一共挤了6个圆形，用勺子抹平表面
- 10
放入已经提前预热到上火170度，下火150度的烤箱中下层，烘烤17分钟左右（具体时间要根据自家烤箱脾气而定）
- 11
蛋糕出炉后撕掉油布，放在烤架上晾凉，然后翻转，在中间轻切一刀，在上面抹上沙拉酱，并撒上肉松，合起来即可
END
注意事项
- 实际烘烤温度和时间，要根据自家烤箱脾气而定。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。