凉粉芹菜叶龙须面

凉粉去除包装，切成小方块，葱，备用。

锅中加入少许油烧热，放入葱蒜、豆瓣酱，炒香后，放入凉粉。

注意这部，我本来是要做炒凉粉的，放进锅中才发现原来我买的是凉拌的凉粉，油锅炒会融化，而不是河南夜市小吃的炒凉粉那种凉粉。是会完全融化成汤的凉拌凉粉。

既然全融化成汤了，就加了一把龙须面，芹菜叶子煮熟。

煮熟后盛入盘子中，这篇经验，主要介绍市面上卖的凉粉，许多是凉拌凉粉，不能热炒，购买时需要看清楚包装上的说明。