今天带来的是橙子蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

  • 橙子 2个
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 30克
  • 白糖 20克
  • 玉米油 20克
  • 纯牛奶 10克
  • 蜂蜜 半勺

方法/步骤

  1. 1

    橙子切开顶部，用勺子把果肉挖出来

  2. 2

    用勺子压啊，挖啊，把果肉弄碎

  3. 3

    果肉和汁都倒进杯子里备用

  4. 4

    碗里放10克纯牛奶，20克橙汁和20克的玉米油搅拌均匀

  5. 5

    乳化后筛入30克的低粉

  6. 6

    加入两个蛋黄

  7. 7

    蛋清加入20克的砂糖，我是一次性加入的，如果你是新手的话，还是分3次加入吧……

  8. 8

    用打蛋器打至湿性发泡，起小尖尖即可

  9. 9

    取三分之一的蛋清和蛋黄糊拌匀，注意手法要轻，用刮刀拌匀

  10. 10

    拌匀后倒回剩下的蛋清里，继续搅拌均匀，手法轻快，跟炒菜一样

  11. 11

    全部拌匀即可

  12. 12

    倒进杯子里，放进一点点果肉，七分满就好了，进烤箱中层170度20分钟

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    剩下的橙汁加入少许蜂蜜拌匀，倒进杯子里

  14. 14

    橙汁配橙子蛋糕，浓浓的橙子香味

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    一个非常不错的下午茶☕️

    END
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