跟着热播剧《那年花开月正圆》品尝陕西美食。作为吃货，每部电视都可以当做介绍当地的美食来看到。最近热播的电视剧第一集就被孙俪“娘娘”满大街找美食所吸引。

陕西的美食特别多，有甑糕、油酥饼、牛羊肉泡馍、臊子面、凉皮、肉夹馍等等，每一种都让人流口水。

今天学做了油酥饼，我采用的是猪油，做的咸味（不太喜欢吃甜味），这样更加开酥，香脆，好吃。当然没有油炸，用少油煎的方式，这样更健康，少油，不上火的一道美食。

食材

  • 中筋粉 300克
  • 猪油 50克
  • 色拉油 5毫升
  • 盐 2克
  • 五香粉 1克

步骤/方法

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    中筋粉200克（水油酥皮）、墨返100克（油酥）；
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    水油酥皮做法，200克面粉、加入盐、五香粉、适量的水拌均。揉成光滑面团，静放，松弛10分钟；
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    油酥制作，100面粉加入50克猪油拌均揉成光滑面团；
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    水油酥再次揉成光滑面团，压扁，放入油酥，包裹；
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    口朝下，擀购扯爱成薄薄的面皮；
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    从一端卷起，口朝下；
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    再次擀薄，重复步骤5、6，来回3次；
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    最后把擀薄的面皮卷起，用分成5等分；
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    用手从中间压扁，油酥饼胚就做好了。
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    热锅，倒油，放入油酥饼胚，中小火煎至微黄；
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    翻转另外一面继续煎至微黄，（重复几次，这样外皮不贪爬会焦，里面酥脆好吃）
    END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。