甜酱香黄瓜的做法

食材

  • 乳黄瓜 1200g
  • 色拉油 30ml
  • 酱油 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 白糖 适量

方法/步骤

  1. 1

    把黄瓜和辣椒洗净（图片上是没有切完的几根了），不用晾干

  2. 2

    然后都切成细条，一般是4-6份，就可以了，长度8-12公分比较好腌制

  3. 3

    然后均匀的撒上食盐，然后搅拌均匀，可以拿一个盆扣上，上下晃匀，更好用些

  4. 4

    把姜和生狻切成细丝和小片，让如黄瓜盆中，然后拌匀

  5. 5

    然后腌制12-24小时都可以，看自己喜欢的程度和时间就好

  6. 6

    24小时候，把盆里的黄瓜，辣椒，联通姜和蒜都放入一个比较密的网兜

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    然后把盆上放篦子，然后把网兜平摊在篦子上，上面再垫一个篦子，压上重物，静置12小时即可

  8. 8

    12小时候，你看6斤的黄瓜就成这么少了

  9. 9

    开火，热油，把几瓣花椒和八角炒出香味

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    然后倒入酱油，来回搅拌，加入白糖，直到开滚了，就关火

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    把刚才的酱油汁晾凉后，倒入黄瓜中，搅拌均匀，放入冰箱，8小时后就可以食用了

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    这是搅拌好的

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    嘿嘿，这是经过8小时冷藏后的，非常清口哦，但是又有很浓厚的酱香味

    END
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