雪燕，原产自东南亚，由植物花斑苹婆的木髓分泌出来的树脂，具有补水保湿、减脂润肠、利肾去黄等功效。配上冰糖、木瓜、薏米和牛奶，炖煮成养颜美肤之绝佳甜品。

该文章来自豆果美食达人作者Hui私房

食材

  • 雪燕（3人份） 10g
  • 薏米 10g
  • 牛奶 2碗
  • 清水 1碗
  • 冰糖 50g
  • 木瓜 半个

步骤

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    尽量选择洁净度较好的雪燕，减少泡发后清理杂质的功夫。木瓜用的是个头较小的水果木瓜。
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    雪燕用凉清水泡发24小时，薏米泡软、木瓜切丁备用。
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    泡发好的雪燕，呈透明丝状，用镊子挑出木屑、砂砾等杂质。
  4. 4
    薏米加一碗清水煮开后，转小火煮10分钟，然后关火盖上锅盖焖半小时。
  5. 5
    将煮开后的薏米（连薏米水）和雪燕、木瓜、冰糖一起放入炖盅里，盖上盅盖（或者用锡纸包覆盅口），然后座入放了适当水量的锅中，大火烧开后转中小火隔水炖40分钟。
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    同时用小锅将牛奶烧至冒小泡后关火备用。
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    炖煮好的雪燕木瓜薏米汤会比较浓稠，雪燕呈透明软滑丝状，木瓜Q软、薏米清香。
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    加入温热的牛奶后，便可食用。
    END
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