爱吃排骨

 

只要原料新鲜，真是怎么烧都好吃。

 

今天在调味料里增加了桂花酱，

 

淡淡桂花的甜香，味道很迷人~

食材

  • 小排 生姜 桂皮 八角 白糖 桂花酱 料酒 老抽 生抽 盐 适量

方法/步骤

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    小排剁成2-3厘米长的小段，放入锅中，加清水大火煮开，撇去血沫捞出沥干水分备用。

  2. 2

    锅中倒少许油，放入姜片、桂皮、八角爆香，放入排骨略炒

  3. 3

    然后放入白砂糖，继续小火翻炒

  4. 4

    糖溶化后会使排骨上一层糖色

  5. 5

    裹匀糖色后，倒入料酒、老抽、生抽和桂花酱，再加入适量热水，中火烧开后，转小火炖约30分钟。

  6. 6

    最后试味（酌情增补些盐或其它调味料），大火收汁即可。

  7. 7

    完成

    END
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