过年在家想吃些清淡的小菜，不防试试今天这款烟熏腊肉炒芹菜开胃下饭，制作时先把烟熏腊肉在锅中煮一下，然后切片，配上芹菜一起炒简单又好吃，芹菜嫩绿嫩绿的，一看就很有食欲。

食材

  • 烟熏腊肉 1块
  • 芹菜 1棵
  • 葱姜蒜 适量
  • 盐 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 花生油 适量

方法/步骤

  1. 1

    首先把烟熏腊肉清洗干净后，在锅中煮一下，放凉后切片。芹菜去掉叶子，将芹菜杆从中间折断，撕去老筋和皮，清洗干净备用。

  2. 2

    将洗好腊肉切成长条，葱姜蒜都切成片备用。

  3. 3

    芹菜比较宽，把每个芹菜杆都用刀劈开成细条，再截小段备用。

  4. 4

    炒锅烧热倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒香，放入腊肉翻炒吐油。

  5. 5

    这时放入芹菜段，加入少许盐。

  6. 6

    翻炒至芹菜断生就可以了。

    END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。